夏秋之交天气变化很大，容易受寒感冒，多吃些姜可以驱走寒气。但是老姜太辣，不能吃太多，子姜就没这个问题了， 而且姜还可以促进血液循环，振奋胃功能，好处也是不少的，绝对让你胃口大开。

(资料图)

食材

主料：

瘦猪肉 ：200g 子姜: 150g 红尖椒: 2个

辅料:

油: 适量 盐: 适量 糖: 适量 水: 适量 料酒: 适量 葱: 适量 淀粉：适量 酱油 ：适量

步骤：

瘦肉切细丝，加料酒、酱油和水淀粉抓匀，再加适量油，腌制10分钟。

其它材料清洗干净。

子姜、红尖椒和葱分别切细丝。

锅中烧油，放入一点点姜丝炒一下。

放入葱丝炒香。

放入肉丝，快速滑散。

炒至肉丝变白。

.放入剩下的姜丝。

加盐、糖调味，翻炒2分钟。

放入辣椒丝。

炒至辣椒断生即可。

温馨小提示：

肉丝外面挂了淀粉，先放一点姜丝炒一下，可以防止肉丝粘锅。

滑肉丝的速度要快，以免肉丝变老。